Для фермерских хозяйств очень важно, чтобы порода крупного рогатого скота имела высокую продуктивность. Содержание коров, их кормовая база — все это сейчас обходится недешево и для поддержания рентабельности требуется правильно сделать выбор поголовья. Одной из подходящих для этих целей является Швицкая порода коров. Животные отличаются крепким здоровьем, ранней плодовитостью и своими продуктивными качествами.
Где появилась порода?
Выведена Швицкая порода коров в благополучной Швейцарии. Страна славится многовековым разведением племенного скота. Плюсом Швицких буренок является отличная выносливость в условиях нашего климата, ведь погодные условия Швейцарии во многом с ним похожи. Ведя селекционную работу, заводчики КРС всегда стремились получить особей с отличным здоровьем и высокой способностью к адаптации.
Изначально селекционеры выбрали целью получение не только поголовья, дающего много молока и мяса, но и пригодного для использования на сельскохозяйственных работах. Позже такая необходимость сошла на нет и основными качествами, которые должны были давать максимальные показатели стало мясо-молочное направление. Отбор кандидатов для племенного разведения был очень строг и позволил добиться желаемых результатов. После окончательного формирования порода разошлась по другим странам. Сейчас представители Швицких коров есть во многих странах Европы и Америки, где их теперь разводят самостоятельно.
Характеристики породы
Попавшая в различные страны Швицкая порода в каждой из них получила свое направление. У селекционеров Австрии и Германии эти буренки отличаются менее крупными размерами. Итальянцы и французы, наоборот, стремятся получить особей с большим весом, что увеличивает их продуктивность в плане отдачи мяса, а молоко этих гигантов предпочитают использовать для производства сыра.
В России Швицкие коровы и быки появились еще в конце 19-го века в помещичьих усадьбах. Простому крестьянину дорогой племенной скот был недоступен, ведь цены на коров «кусались». Сельскохозяйственная академия в Москве и крупная ферма в Смоленской губернии — первые, кто стал заниматься селекцией этих коров на территории России. Сегодня в крупных хозяйствах популярна Швицкая порода коров, характеристики которой весьма высоки в плане отдачи молока и мяса.
Общая линия породы получила разделение на три типа:
- молочно-мясной,
- мясомолочный,
- молочный.
Первый характеризуется гармоничными пропорциями и развитой мускулатурой. Второму свойственно слаборазвитое вымя и компактные размеры тела. У молочных коров тело более вытянуто, мышцы средне развитые.
Описание общих породных качеств
По внешнему виду порода характеризуется следующими признаками:
массивное крепкое туловище,- шея укороченная, с развитыми мышцами,
- крестец широкий,
- конечности правильной формы, хорошо устойчивые,
- шкура эластичная, бурой масти разного оттенка.
Чаще всего в породе заинтересованы те, кто хочет заниматься производством молока на личном подворье. В год одна корова способна дать 3−3,5 тонны ценного продукта высокой жирности. В племенных хозяйствах этот показатель возрастает до 5 тонн. Жирность молока доходит до 4%, а содержание белка в среднем — 3,4%. Элитные буренки этой породы могут иметь надои по 8−9 тонн в год.
При рождении швицкие телята имеют массу 40 кг и быстро набирают вес. К году каждый из них вести в среднем четверть тонны, а к полуторагодовалому возрасту — 350−370 килограмм. Взрослая корова может весить от 500 до 800 килограмм, а вес быков превышает тонну. Во время откорма молодняк дает прирост до 1 кг в сутки. Убойный вес животных составляет 50−60% от массы живого. На этот параметр влияет возраст и упитанность быка или коровы.
Швицкая порода коров: плюсы и минусы
Сегодня в России скот швицкой породы разводят в 9 регионах, а его общая доля в объеме КРС составляет 2,5%, что не так уж и много.
К плюсам породы можно отнести хорошее здоровье, иммунитет и высокие способности к адаптации, довольно высокую плодовитость, раннее созревание и спокойный нрав. Удобно, когда скот не требует особых условий содержания, мало болеет. Сюда же можно отнести высокие показатели по молоку и мясу.
А что же фермеры считают их минусами? Оказывается, швицкие коровы привередливы к корму и не слишком приспособлены для машинного доения — таковы особенности строения их вымени. Да и скорость отдачи при дойке не слишком высокая: за 1 минуту получают чуть более литра молока.
В настоящий момент селекционеры при работе с породой уделяют повышенное внимание именно ее молочным характеристикам. От швицких коров хотят добиться повышения содержания белка и жира в молоке, улучшенного строения вымени и ускорения отдающих качеств.
По всему миру насчитывается около 7 миллионов голов скота Швицкой породы, который по-прежнему имеет своих приверженцев. В России к успехам селекционеров можно отнести вид Швицких коров «Смоленский», который был внесен в официальный государственный реестр. Специалистами была проделана работа именно по улучшению молочной продуктивности Швицких коров.